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f) 装上豆仓,打开开关手柄及启动磨豆机 注意: 使用前请检查及确认新的设定,是否能研磨需 要的粗细度。 7 细研磨的重新校准 注意: 出厂设定已预设了细研磨度,只有在需要 比”0”度更细的粉时才进行重新校准。 a) 将磨豆调节器至15度 b) 将重设控制杆及磨豆调节器拿起 c) 要设定较细研磨度,将磨豆调节器调至17度 d) 把磨豆调节器(上刀再装配,将前及后按下,确保听到合上的“咔嗒”声 e) 装上豆仓,然后启动磨豆机以确保操作良好

 
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受益于此,我国咖啡机企业的市场占有率也有了较大的提升。国内咖啡机市场一度被国外品牌占据,2009-2013年国外咖啡机占据国内咖啡机市场份额的60%以上,特别是2012年达到了77.69%。近几年随着个人、家庭对咖啡机需求的增长,国内品牌占据了大部分市场份额,2017年进口品牌市场份额约44.97%,国内品牌市场份额达到了55.03%。 中商产业研究院数据显示,今年3月咖啡机网络零售排名前10品牌分别是:德龙、飞利浦、奈斯派索、东菱(中)、多趣酷思、惠家、格米莱(中)、斯麦龙(中)、摩飞以及德颐(中)。其中,德龙品牌咖啡机市场占比最大,3月份其网络零售市场份额占比达到4.2%。四家国产品牌挤进销量前10。

 
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5 刀具部分的清洁 若咖啡研磨机的使用很频繁,刀具部分需要每三周清洁一次,以保持咖啡研磨的性能。定期清洗也有助于刀具达到最佳的研磨效果,对于制作浓缩咖啡十分重要。 6 粗研磨的重新校准 a) 记下现在使用的粗细设定 b) 将磨豆调节器调至15度 c) 重设控制杆及把(上刀盘)磨豆调节器拿起 d) 要设定较粗研磨度,将磨豆调节器调至0度,把磨豆调节器再装配,将前及后按下,确保听到合上的咔哒声 e) 重新调整粗细度到原来的位置,就会得到较粗的研磨度

 
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近几年来国内咖啡机市场一直不温不火,2010年以前受人口红利影响咖啡机整体呈现高速增长后逐渐放缓,2015年众多大品牌纷纷降价使得市场增速出现反弹,随着产品的逐渐普及,激烈的市场竞争逐渐放缓,咖啡机产品价格重回上升渠道,同时产品的销量保持上升趋势。 数据显示,2017年国内咖啡机消费总量为229.22万个,国内市场规模为6.96亿元,2017年我国咖啡机产品销售均价为304元/个。 随着咖啡文化的发展和90后逐渐成为消费主力,咖啡机产品的消费群体也在不断变化,逐步朝向年轻化一代发展。而在竞争方向上,年轻人注重产品品质、时尚化、个性化成为了主要趋势。所以,咖啡机市场竞争也由起初的单纯价格竞争或者只选品牌逐渐向品质、智能、人性化的多方面因素竞争转变。

 
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【文老师咖啡】惠家KD-310意式半自动咖啡机功能及使用测评

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3 一手按住机身顶部的”开锁”按钮,另一手同时按着磨豆调节盘下突出的部分以逆时针方向旋转。取下磨豆调节器(含上刀盘),先用清洁刷清理磨豆调节器(上刀盘)及下刀盘、五叶赶粉器。 4 刀具清理后将磨豆调节器(上刀盘)装回机身上把磨豆调节器上的箭头对准机身背后的箭头,以顺时针向旋转直至对准”锁”箭头同时”开锁”按钮会复位,听到“咔嗒”一声。 5 刀具部分的清洁 若咖啡研磨机的使用很频繁,刀具部分需要每三周清洁一次,以保持咖啡研磨的性能。定期清洗也有助于刀具达到最佳的研磨效果,对于制作浓缩咖啡十分重要。

 
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目前的Schaerer公司,年产量可达4万台,产量位居全球第一。其高超的研磨和萃取技术,及全自动的操作流程,使得瑞幸咖啡能够在保证品质的前提下实现快速扩张。 快速扩张的瑞幸、星巴克、便利店咖啡给了商用咖啡机生厂商巨大的订单量,也给了人们对现磨咖啡的追求。 苏大强:“我要喝手磨咖啡” 国际咖啡组织(ICO)数据显示,全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%,速溶咖啡占比小于13%。而在中国,这一数据则完全颠倒,速溶咖啡占据着84%的市场份额,现磨咖啡的市场份额仅约16%。不过在星巴克、瑞幸等咖啡店的教育下,大众对于热播剧《都挺好》中苏大强式“我要喝手磨咖啡”的诉求越来越强烈,现磨咖啡今后市场占有率有望达到70%。这推动着家用咖啡机的走红。

 
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而瑞幸咖啡使用的咖啡机也是全球顶级品牌,来自瑞士的SCHAERER和FRANKE两款全自动咖啡机。 Schaerer公司成立于1892年,成立之初该公司主要生产医疗设备。1919年,该公司生产出第一台医院用的咖啡机。随后,该公司开始向餐饮客户提供一系列咖啡机。1997年,Schaerer推出了世界上第一个自动卡布奇诺系统。2005年,Schaerer的合作伙伴——德国厨具制造商福腾宝集团(WMF Group)收购了Schaerer。据悉,此前一年Schaerer的全自动咖啡机业务收入为2.4亿瑞士法郎,占全球市场份额的20%,是当之无愧的全球市场领导者。 2016年,福腾宝集团的大股东KKR寻求将其出售,海尔、美的及复星集团都曾有意收购。但最终,福腾宝落入全球最大小家电生产商之一法国赛博集团(SEB)手中。

 
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刀盘调整方式 WPM ZD-17N/W 防静电研磨系统;意式硬钢锥形磨刀;30档研磨粗细可调;手柄支架,一压即磨;按键锁定系统,自动/手动双模式;加大豆仓,散热格栅;可拆卸接粉盘 1 确保咖啡研磨机的开关处于关闭状态。 2 关上豆仓门把豆仓逆时针方向拧出。 3 一手按住机身顶部的”开锁”按钮,另一手同时按着磨豆调节盘下突出的部分以逆时针方向旋转。取下磨豆调节器(含上刀盘),先用清洁刷清理磨豆调节器(上刀盘)及下刀盘、五叶赶粉器。

 

 
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4 把刻度盘装在机身上,刻度盘与机身两个箭头对齐,两个箭头对齐后,顺时针上紧刀盘,此时会听到机身背后的锁键有“嗒”的一声,刻度盘装好后,拉一下上刀盘的半环小提手检查一下上刀盘是不能拔出的为装好,如可以拔出,则未装好,需要重复前面步骤重装。 5 把豆仓装上,测试研磨效果。 (ZD-15 视频观看)

 
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目前,ThermoPlan拥有320名员工。据彭博社2014年的报道,其研发部门有40名员工,另有140名员工在生产和组装机器。每台咖啡机需要8小时进行手工组装,在离开工厂之前必须要制作100杯完美的咖啡。 ThermoPlan一度每天为星巴克提供84台咖啡机,而后者占据了ThermoPlan三分之一的销售额。除了星巴克,ThermoPlan还为雀巢、谷歌、Costa等提供咖啡机。2014年,ThermoPlan实现收入1.3亿法郎。

 
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回答完大家的疑问,接下来我们将讲解归纳一下 ” 三款 WPM 热门磨豆机的小技巧 ” 提供给大家参考学习 刀盘清洁后的安装方式 WPM ZD-15 不锈钢精心打造;意式锥形研磨刀盘;低速研磨, 粗细均匀;更好保留咖啡香气油脂。 1 拔掉机器电源,拧下豆仓。 2 按着机身背后的开锁键,反方向旋转刻度盘至两个箭头(刻度盘的向下箭头和机身背后的向上箭头)相遇,此时可以把刻度盘连同上刀盘部件拆开,然后清理一下残粉。 3 先把上刀盘放进刻度盘中,并确保上刀盘的白点标记和刻度盘的白点标记重合,此时上刀盘是可以完全装入刻度盘的。

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据说,这些为星巴克定制的咖啡机单台价格高达10多万元人民币,并且不对外销售。 Thermoplan成立于1974年,总部位于只有4000多人口的瑞士小镇韦吉斯。1999年,这家当时只有20名员工的小作坊企业获得了星巴克全球独家供应的合同,而随着后者在全球范围快速开店,ThermoPlan 如今的业务遍布全球。作为一个曾经依靠标准化、效率打江山的咖啡机品牌,自动、快捷的ThermoPlan的确在早期阶段帮助星巴克完成了扩张。
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